LOTE, MICROLOTE E COMMODITY

Nem todo café nasce igual.

Para entender o universo dos cafés especiais, é importante entender uma diferença básica:

volume x identidade.

COMMODITY

Commodity é o café tratado principalmente como uma mercadoria comercializada em grandes volumes.

A lógica está muito relacionada à escala, mercado, padronização e comercialização.

Isso não significa baixa qualidade necessariamente.

Significa que o café está sendo tratado prioritariamente como uma matéria-prima dentro de um mercado de grande escala.

LOTE

Um lote é uma quantidade determinada de café que reúne características semelhantes ou que foi agrupada para comercialização.

Pode representar uma produção específica, uma área, uma colheita ou uma combinação definida pelo produtor ou comercializador.

MICROLOTE

O microlote representa uma parcela ainda menor e mais específica da produção.

Pode ser separado por:

• uma variedade específica;

• uma área determinada da propriedade;

• uma colheita selecionada;

• um processo específico;

• uma característica sensorial;

• um determinado momento da produção.

Isso aumenta a possibilidade de rastrear e preservar a identidade daquele café.

A Embrapa destaca justamente a importância da rastreabilidade nos cafés especiais, que pode chegar ao nível do microlote dentro de uma fazenda.

ANALOGIA

Imagine uma fotografia.

Um grande lote mostra uma paisagem.

Um microlote aproxima a lente.

Você começa a enxergar detalhes que antes estavam escondidos.

Quanto mais específica é a origem, mais detalhes podemos descobrir na xícara.